Online tea shop worldwide free shipping for orders over 55$

Shu Puer with Brown peak year of 2006, Menhay, 357 gr

Shu Puer with Brown peak year of 2006, Menhay, 357 gr

Shu Puer with Brown peak year of 2006, Menhay, 357 gr

  • Brand: Мэнхай
  • Product Code: Шу пуэр
  • Availability: Pre-Order
4335 руб.
Price in reward points: 4335

Этот представитель Шу Пуэра имеет хорошую родословную. Приготовлен нескольких сортов чая собранных на Коричневом пике (абсолютная высота от 1000 до 2200 метров) Горы Чжоншань (Zhongshan, Пурпурные горы). При его изготовлении используются традиционные технологии, позволяющие получить Пуэр только самого лучшего качества.

Благодаря более чем 5 летней выдержке его вкус насыщенный и мягкий, в нем практически нет землистого вкуса. Пресс блина не очень сильный, слои легко можно отделить пуэрным ножом или вручную.

Способ заваривания выдержанного шу пуэра 2006 года фабрики Менхай:

   

Количество заварки:

 3-5 гр на 150 мл.

 

Температура воды:

90-98 ◦С

 

Заваривайте не более

10-20 секунд на один пролив

 

Как выбрать хороший выдержанный пуэр?

Когда мы с вами выбираем чай в чайной лавке или магазине, нам редко удается попробовать его на вкус, поэтому мы будем опираться на то что мы видим и чувствуем. 

При выборе пуэра, если он конечно не рассыпной продавец вряд ли разрешит вам посмотреть на блин без упаковочной бумаги, так как упаковать его обратно уже не будет возможности. Отлично будет если в магазине есть тот же блин, но продающийся на развес. Если нет, то начинаем изучать упаковку.

На любом прессованном пуэре мы можем увидеть несколько отличительных особенностей, так например номер рецепта (подробнее о номерах рецептов вы можете прочитать здесь...), год, а так  же символ QS, обозначающий что чай соответствует требованиям по безопасности пищевых продуктов. По уникальному идентификационному коду расположенному под этим символом, можно с легкостью узнать всю информацию о производителе. Но для нас скорее важно чтобы этот символ просто был.


Продолжая изучать внешнюю упаковку обратите внимание на качество бумаги, обычно блины пуэра упаковывают в тонкую рисовую бумагу, как например наш шу пуэр 2006 года фабрики Менхай. Через такую бумагу можно оценить на сколько крепкий прес у блина, а так же примерно понять какой лист для него использовался.

С обратной стороны через бумагу обычно проглядывает небольшой кусочек бумаги, запрессованный непосредственно в блин, на нем обычно скрывается информация о производителе, год изготовления и другая информация. Некоторые производители чая впрессовывают внутрь красные и золотые нити, развернутые чайные листы и пр. Но опять таки доступа к нему у нас обычно нет

Если вам повезло и в магазине продается такой же блин на развес, то можно изучить его по-лучше, если нет, то переходим к следующему этапу

Вот так выглядит этот пуэр если отколоть кусочек пуэрным ножом.

Попробуем понюхать наш блин, конечно превалирующим запахом будет запах бумаги в которую завернут пуэр, но все же любой резкий или посторонний запах должен вас насторожить. Конечно есть так называемые «пуэры с сырого склада» о них вы можете прочитать в нашем блоге, но все же аромат шу пуэра должен быть мягким с нотами орехов, сухофруктов, если пуэр совсем молодой, то могут быть и землистые ноты. И их обычно можно почувствовать и через бумагу.

Конечно самый лучший тест для пуэра это заваривание, качественный чай выдерживает не менее 8-12 заварок проливами (см. выше время заваривания). Цвет настоя ни в коем случае не должен быть черным, правильный цвет - коньячный или темно-рубиновый

Это примерно вот так:


При заваривании важно:

1. Первую заварку сливают не настаивая, это во первых смывает с чайного листа мыль, образовавшуюся при откалывании пуэра, а во вторых подогревает лист  чтобы в следующей заварки он раскрылся наиболее полно.

2. Не оставляйте в чайнике/гавани воду, заварка не должна находиться в воде более 20 секунд, в противном случае вы получите крепкий пуэр и не успеете насладиться многогранностью его вкуса.

После контакта с водой заварка менхайского шен пуэра 2006 года выглядит примерно так:


Приятного вам чаепития!

Write a review

Note: HTML is not translated!
  • Bad
  • Good
Leave a review  ↓
 
Nobody has left any reviews.